Paskat, divi gadi riņķī un man ir jauna recepte, ar ko padalīties.
Šī ņemta no Tautas Veselības Gadagrāmatas 2013.gada. Kāds pavārs pagaršoja šos, manis gatavotos, salātus un teica, ka tādus varētu pasniegt arī restorānā. Tad nu nevar turēt sveci zem pūra. Piedevām – tik ātri un vienkārši!
Nav jau tā, ka negatavoju ēst :)
Bet pierakstīt to visu gan kaut kā reti sanāk. Re, šodien izdevās! Šis ēdiens garšoja visiem – gan abiem bērniem, gan man, tādēļ iesaku. Recepte aizgūta no Īrijā pavadītajā laikā iemantotā žurnāla “Fresh”.
Karstajā vasaras laikā siltos ēdienus nu nemaz negribas. Tādēļ padalīšos ar tradicionālo siļķes kažokā receptīti, ko esmu pārņēmusi no savas Īrijā satiktās draudzenes Annas. Kad apnicis ēst auksto zupu, var pagatavot šo.
Šodien vakariņās bērniem pagatavoju uz “Herkuless” rīsu pārslu pakas ieteiktās receptes plācenīšus. Sanāca labi.
Kādu laiciņu atpakaļ mans draugs, kurš parasti mani knapi atceras apsveikt dzimšanas dienā, vārdadienā un kur nu vēl kādos citos svētkos, mani milzīgi pārsteidza – saņēmu divas dāvanas vienā reizē! Un ne jau šādas tādas! Viena no tām ir topa spēle mūsu ģimenes vakaros, bet otra ilgi gulēja augstākajā plauktā un sāka krāt putekļus, kas mūsu miteklī nav mazums. Krāja, krāja, līdz kādus pāris mēnešus atpakaļ saņēmos to kustināt. Pakustināju, nopūtu putekļus un sāku pētīt – Kastīte “Ēst ir tavā dabā”. Tur atrodami šādi tādi nieciņi ēšanreizei, dvd un grāmata. Grāmata skaista.
Šis gan nav nekas jauns un ir absolūti vienkāršs, bet ideja man patīk un jo īpaši labi izmantojama bērnu galda uzkodām. Var taisīt gan sieru, gan dārzeņus, gan arī vistas fileju. Šoreiz gatavoju ķimeņu sieru, bet domāju, ka ar vistu varētu būt vislabākais variants.
Nu, neprotu es to sasodīto rauga mīklu gatavot. Vienmēr galaprodukts sanāk par cietu un sausu. Šoreiz gan pašai likās tīri ok, tādēļ arī šo piefiksēšu. Pamats receptei ņemts no tās, kas uz miltu pakas “Saimniece”. Tur bija receptīte pīrādziņiem, bet, tā kā man mīkla palika pāri, tad izcepu vēl kanēļmaizītes. Tik jābrīdina, ka ilgi ne pīrāgi ne kanēļmaizītes uz galda nestāvēs, pārāk kārdinošas tās ir un ātri pazūd manā vēderā :)
Reiz es mācījos zviedru valodu… Nu, nebija jau tas nemaz tik sen – līdz vasarai vēl mācījos, tad viss aprāvās, jo pasniedzēja pati aizbrauca mācīties uz Zviedriju. Šo to iemācījos, bet neprasiet man neko vairāk, kā pateikt, kā sauc mani un manu ģimeni. Toties kursu laikā tiku pie zviedru tradicionālo recepšu grāmatiņas – Swedish Culinary Classics, Swedish Institute izdota. Lienei paldies par grāmatiņu un, protams, arī – zināšanām! Tad nu vienu elementāru izmēģināju un man garšoja – tas varētu būt lielisks apetaizers vai vienkārši neliela uzkoda. Saucas – Toast Skagen. Prasīju pasniedzējai, kā pārtulkot, bet – izrādās, ka nevar. Re ku, pierakstam receptīti…
Šī tāda forša vasarīga receptīte, ko plānoju pagatavot nākamajā reizē, kad būs jānes cienasts uz darbu ik piektdienas “fikai”. Savējie sapratīs, par ko ir runa :). Mīklu pati negatavoju, joprojām nevaru saņemties kārtainās mīklas pagatavošanai, īpaši, ja veikalā ir ļoti garšīga jau gatava pagatavota mīkla, pie tam jau izrullēta :) Varbūt jūs man varat pačukstēt vienkāršu un labu kārtainās mīklas receptīti? Izejvielu daudzums 25cm x 40cm pannai. Recepte no BBC Good Food žurnāla pielikuma.
Tā kā mammai vēl no rudens ražas ir saglabājušies pāris kabacīši, atcerējos šo vienkāršo ēdienu – kabaču pankūkas. It kā, kas tur liels, pankūkas taču ir tik viegli pagatavot. Bet šo receptīti tomēr vēlējos piefiksēt, jo tik gaisīgas pankūkas man vēl nebija nācies baudīt. Tas ir to vērts – saputot olas, rezultāts būs patiesi pārsteidzoši iepriecinošs. Recepte ņemta no vecajām labajām Vakara Ziņām.