Tag Archives: parmezāns

Gnocchi Putanesca jeb kartupeļu klimpiņas ar tomātu – olīvu mērci

Opā, skatos – gads jau apkārt, kopš pēdējā ieraksta. Laikam neesmu pārāk čakla recepšu pierakstītāja, nu, ko lai dara. Jāatzīst gan, ka pēdējā gada laikā neesmu arīdzan bijusi īpaši čakla jauno recepšu iemēģinātāja, jo bija parādījušās citas prioritātes. Biežāk gatavotie ēdieni – zupas un pa reizei kāds cepetis. Tagad esmu atpakaļ vecajās sliedēs un mēģināšu par “savu virtuvi” neaizmirst.

Tā kā ir gavēņa laiks un arī pati vismaz uz šo laiku esmu no gaļas atsacījusies, velku ārā veģetārās receptītes. Šī jau sen ir tikusi atzīmēta, kā laba esam – tikko ģimenei pagatavoju un pārliecinājos, ka tiešām ir laba. Brālim gan bija šādi tādi komentāri par “gnocchi”, bet tā kā tie nāca no paciņas un netika pašas gatavoti, tad pārāk pie sirds neņēmu :). Man gan jāsaka, ka pašai gnocchi jeb kartupeļu klimpiņas dikti garšo, kā jau visi citi kartupeļu ēdieni – esmu īstena latviete. Vēl jāpiebilst, ka, ja tapešu līmēšanas starplaikā kaut kas ātri jāpaēd, tad šis variants būs īstais.

Continue reading Gnocchi Putanesca jeb kartupeļu klimpiņas ar tomātu – olīvu mērci

Risotto ar parmezānu

Esmu mēģinājusi vairākus risotto, pagaidām šis man likās viens no labākajiem. Sergejs gan pavīpsnāja, ka risotto bez sēnēm nav risotto… Es atļaujos nepiekrist. Man sēnes negaršo, bet ne tādēļ. Tu vari taisīt risotto tieši tā kā to vēlies, izmantojot šo par pamatrecepti, pievieno sēnes, vistu, dārzeņus, jebko, ko tajā dienā vēlies vai atrodi ledusskapī. Pietiks 6 cilvēkiem.

Continue reading Risotto ar parmezānu